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江苏液氮速冻机现货

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-03-27 10:55    浏览量:

  随着生活水平的提高,冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活,速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品已不再让人陌生。液氮速冻机采用液氮这种超强制冷剂,在速冻蔬菜方面,具有得天独厚的优势,是“速冻界”的好帮手。大部分人都认为通过急速冷冻加工出来的食品无法与新鲜食品的营养价值相比,其实这是一个误区,现在速冻食品都已经向着高品质、口味与营养的方向迈进,与普通的制冷设备相比较,液氮速冻机设备才能保持食品的原汁原味。速冻之后可以长时间保存,解冻之后仍然保持较好的风味。
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液氮速冻机它最大的优点完全以低温来保存食品怨偶的品质(使食品内部的热或支持各种的化学能量降低,同时将细胞的部分游离水结合,及降低水分活度),从而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。江苏液氮速冻机现货供应,设备运行稳定,高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。
海产品液氮速冻机广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。
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液氮速冻机有如下优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保:

(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度
(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
(5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。
(6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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