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小龙虾速冻机

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-02-19 10:07    浏览量:

  随着生活水平的不断提高,小龙虾逐渐走上餐桌,鉴于对虾的特殊性,对虾的速冻也成为非常重要的一部分。影响对虾食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系,液氮5分钟快速冻结,具有速冻性,其形成的冰晶很微小,所以能够保持小龙虾原有的新鲜度、色香味及其营养价值。
液氮小龙虾速冻机厂家

小龙虾速冻机产品概述:

液氮小龙虾速冻机是我公司根据食品行业速冻要求而新研发的液氮食品速冻机,控制系统采用智能控制方式,操作食品速冻工艺方便,一键超低温制冷,实时监控速冻机内温度变化。制冷采用196℃液氮为制冷剂,采用液氮分散控温技术、采用可编程控制降温、升温、恒温各过程精准稳定,按国家食品标准执行。

加工延长龙虾保质期液氮小龙虾速冻机设备是关键:

湖北小龙虾速冻机价格
除了新鲜捕捞小龙虾再对其进行分拣出售,还有的企业趁夏季小龙虾质优价廉时囤货,尝试利用速冻机设备、清洗机等食品机械设备对小龙虾进行加工延长保质期。这样不仅能够供给来年的早上市,还能实现人们“冬季吃虾”的愿望,因此一时间成为众人推崇的一种方式。但也要看到,对小龙虾进行加工延保,需要对龙虾进行深入研究,最终成品效果受到食品机械设备的影响很大。 
对于食物的延保,通常人们的第一想法是冷冻。但传统冷冻设备冷冻时间过长,会破坏小龙虾的肉质结构,影响成品口感。液氮小龙虾海鲜速冻机设备以其高效的冷冻普遍被小龙虾业界看好,据了解,有人曾做过实验,将小龙虾用液氮速冻机设备速冻,随后将其放入水中,小龙虾又能重新活过来。
因此,多个企业采用液氮小龙虾速冻机设备对小龙虾进行延保加工,如周黑鸭先是用超声波清洗机对小龙虾进行清洗,再使用液氮小龙虾平板式速冻机设备保住龙虾鲜嫩口感,随后对龙虾进行卤制、真空气调包装等,成立的“聚一虾”子品牌获得消费者好评;湖南顺祥食品同样使用液氮速冻设备对小龙虾进行速冻,在这之前小龙虾经过外压增氧浸泡、微波气泡清洗、气泡喷淋、蒸汽蒸煮、冰水无菌冷却、臭氧灭菌等多道工序,使得成品小龙虾营养不流失、保质期延长。
速冻小龙虾食品速冻机图片

小龙虾速冻机应用范围:

小龙虾速冻机设备适用于肉类、鱼类、蟹肉、海鲜、饺子、水产品、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。
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