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黄鱼速冻机供应厂家

作者:四海丰    来源:未知    发布时间:2019-01-19 10:18    浏览量:

  在我国,冷冻食品年消耗量正在逐年增加,随着人们对高质量冻结食品的需求的不断提高,液氮超低温冻结技术在速冻食品行业中必将得到广泛应用。速冻机液氮速冻技术已经在黄鱼、虾、银鱼、生物蟹、鲍鱼等水产品速冻中被广泛应用。研究表明,通过液氮速冻技术处理过的虾可以保持较高的鲜度、色度和味道,不仅如此在低温下一些细菌或还会被杀死或者使其停止繁殖,达到较高的卫生要求。
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一般来说,鱼体中含有70~80%的水份,当温度下降至0~-5℃时,鱼体内大部分水份冻结了,从而生成了较大的冰结晶,这称为最大冰晶生成区。冻结速度越快,通过最大冰晶生成区的时间越短,冻结品的质量也就越好。所以说,鱼品质量和冻结速度有着密切的关系。
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黄鱼速冻机在水产中的应用 :

在液氮快速冻结中,随着相平衡的破坏,热量迅速扩散到周围介质中去,基质组成成份内部再分配,表现得微弱,从而使最初形成的冰晶稳定而细小,这样,水份渗透作用小,析作用减弱,可以大大地减少蛋白质的变性,因此液氮冻结具有最大的可逆性。经液氮喷洒后的鱼体坚硬,表面被白色的液氮霜粒粘附着,肉质洁白,组织细密,解冻和烹调尝味,仍保持着原有的组织形态和色香味。
随着液氮速冻技术的逐渐完善和成熟,现在这种新型的速冻技术已经广泛地应用到我国的食品速冻加工业。汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨等面食在经过液氮速冻技术处理后,不仅可以保持原有食品的品质,而且可以保持原有面食的色泽,形状。一个热气腾腾的包子,经过诸城舜宝速冻机的处理后,只需要七分钟就可以完成冻结,经过企业和消费者的验证,包子的口味完全没有改变,而且包子内部的蔬菜和肉类颜色和味道都保持了新鲜出炉的原有食品的高品质。
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诸城黄鱼液氮速冻机供应厂家简介:

诸城四海黄鱼液氮速冻机,5分钟冻结,冻结速度比普通冻结方法冻结速度要快30~40倍之多。-196℃的超低温,使得经过液氮速冻过的食品可以最大限度地保持食品加工前的色、香、味以及营养价值,而且设备一次性投资少,运行费用低(几乎没有什么维护费用),维护成本低,操作简单,占地面积少,无噪音,绿色环保。
凭借着对液氮速冻技术的执着追求,诸城四海速冻机厂家生产的黄鱼液氮速冻机设备完全可以满足不同食品加工企业的需要,而且多种产品可以同时操作,并很容易接入到现有的生产线中。
毫无疑问,液氮是当今最环保最高效的冷却及冷冻方式!在激烈的食品行业竞争中,如果想让自己的产品赢得市场和消费者的青睐,那么诸城四海黄鱼速冻机将是企业最佳的选择!
 

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